CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO CROQUE MONSIEUR, EL CLÁSICO SÁNDWICH FRANCÉS
Descubre la receta del Croque Monsieur, un sándwich que combina pan dorado, jamón, queso y una irresistible salsa bechamel.
El Croque Monsieur es un sándwich francés que, a simple vista, puede parecer un simple emparedado de jamón y queso, pero esconde una combinación de sabores que lo ha convertido en un ícono de la gastronomía de Francia. Este clásico, que data de principios del siglo XX, se caracteriza por su pan dorado y crocante, su cremosa salsa bechamel y su irresistible capa de queso gratinado.
Para preparar dos Croque Monsieur, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 fetas de pan de molde grueso
- 4 fetas de jamón cocido
- 150 gramos de queso Gruyère o Emmental rallado
- 20 gramos de manteca
Para la salsa bechamel, que es clave en esta receta, necesitarás:
- 25 gramos de manteca
- 25 gramos de harina
- 250 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
El proceso de cocción es sencillo: primero, derrite la manteca en una olla y añade la harina, cocinando durante un minuto mientras revuelves. Luego, incorpora la leche poco a poco y mezcla hasta que la salsa espese. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Para armar los sándwiches, unta una fina capa de bechamel sobre dos rebanadas de pan, coloca el jamón y el queso rallado, y cierra los sándwiches. Dóralos en una sartén con manteca, cubre la parte superior con más bechamel y queso, y luego lleva al horno para gratinar hasta que la superficie esté dorada.
Este sándwich se diferencia de otros por la incorporación de la salsa bechamel, que le otorga una textura cremosa y un sabor intenso. La combinación del pan tostado, el queso gratinado y el relleno caliente de jamón y queso crea un contraste de texturas que lo convierte en uno de los platos más solicitados en Francia incluso más de un siglo después de su creación.
