CONSEJOS DE EXPERTOS: ¿POR QUÉ NO GUARDAR LA CARNE EN LA PARTE ALTA DE LA HELADERA?
Los especialistas advierten sobre los riesgos de almacenar carne en el estante superior del refrigerador y ofrecen recomendaciones para su conservación.
Guardar alimentos en la heladera puede parecer una tarea sencilla, pero los especialistas en seguridad alimentaria advierten sobre la importancia de elegir el lugar correcto para cada tipo de alimento. En particular, la carne cruda no debe ser almacenada en la parte alta del refrigerador.
La razón principal detrás de esta recomendación es el riesgo de contaminación cruzada. Cuando la carne se sitúa en los estantes superiores, puede liberar jugos que contienen bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, que pueden contaminar otros alimentos. Esto es especialmente preocupante para aquellos que se consumen crudos, como frutas y verduras.
Además, los expertos destacan que el almacenamiento inadecuado, como guardar la carne en bolsas abiertas o envases mal cerrados, puede facilitar la propagación de olores y el contacto con otros productos en la heladera, aumentando el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Para una correcta conservación, se recomienda mantener la carne en el estante inferior de la heladera, preferentemente en recipientes herméticos o bandejas. Esta ubicación no solo reduce el riesgo de contaminación, sino que también es una de las áreas más frías y estables del refrigerador.
Si la carne no se va a consumir en los próximos días, lo más aconsejable es congelarla para prolongar su conservación. Así, se asegura que se mantenga en condiciones óptimas y se minimiza el riesgo de deterioro.
Los especialistas también sugieren una organización adecuada de la heladera: en el estante superior deben ir comidas cocidas y sobras en recipientes cerrados; en el estante del medio, lácteos y fiambres; y en el cajón inferior, frutas y verduras. La puerta es el lugar ideal para bebidas y condimentos.
