CHRISTOPHE KRYWONIS REVELA LA RECETA DEL PURÉ DE PAPA MÁS CREMOSO
El chef francés comparte su versión del clásico puré, con una proporción ideal de ingredientes para lograr una textura inigualable.
El reconocido chef Christophe Krywonis ha compartido su receta para preparar el puré de papa más cremoso, ideal para acompañar cualquier comida. Según Krywonis, la clave de este plato radica en la proporción de ingredientes, destacando la importancia de la manteca en la preparación.
Para lograr este delicioso puré, el chef recomienda utilizar 800 gramos de papa, 200 gramos de manteca y 100 ml de leche. En un video publicado en su cuenta de Instagram, Krywonis bromea sobre la cantidad de manteca, afirmando: «A los que no les gusta la manteca, mis condolencias».
La manteca no solo aporta sabor, sino que también es fundamental para conseguir una textura suave y homogénea. Al integrarla con las papas calientes y la leche, se obtiene un puré de estilo francés, mucho más cremoso que el tradicional.
El proceso es sencillo: primero, se deben pelar las papas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Mientras se cocinan, se derrite la manteca junto con la leche. Una vez listas las papas, se escurren y se pisan hasta obtener una textura uniforme. Luego, se incorpora la mezcla de manteca y leche poco a poco, revolviendo para lograr el puré ideal.
Finalmente, se recomienda condimentar con sal y pimienta blanca al gusto, asegurando que el puré quede bien cremoso y sin grumos. Con esta receta, Krywonis ofrece una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. VER VIDEO
