LA CEBOLLA MORADA: EL SUPERALIMENTO QUE POTENCIA TUS COMIDAS
La cebolla morada se destaca por su alto contenido de quercetina, un flavonoide que aporta importantes beneficios para la salud.
La cebolla morada se posiciona como uno de los alimentos más recomendables para incluir en nuestra dieta, gracias a su alto aporte nutricional. Este tipo de cebolla contiene quercetina, un flavonoide con propiedades antioxidantes que puede ayudar a ralentizar el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias.
La nutricionista española Júlia Farré destaca que la quercetina actúa como un antihistamínico natural, disminuyendo la respuesta inflamatoria del organismo, y protege las células del daño oxidativo, que es uno de los factores responsables del envejecimiento. Además, mejora la sensibilidad a la insulina, lo que contribuye a una mejor regulación de los niveles de azúcar en sangre.
Farré señala que, aunque la cebolla es un alimento común en muchas cocinas, es fundamental elegir la variedad adecuada para maximizar sus beneficios. La cebolla morada es la que más quercetina contiene, en comparación con otras variedades. La experta recomienda conservar las capas externas de la cebolla, ya que en ellas se encuentra la mayor concentración de este flavonoide. Por lo tanto, es preferible no pelar en exceso las cebollas y utilizarlas en su totalidad, incluso en preparaciones como caldos.
Incorporar cebolla morada en las comidas no solo realza el sabor, sino que también contribuye a una alimentación más saludable y equilibrada.
