DESCUBRE CÓMO PREPARAR EL POLLO TIKKA MASALA, UN CLÁSICO DE LA COCINA INDIA
Un plato que combina especias y una salsa cremosa, ideal para sorprender en la mesa.
El pollo tikka masala se ha convertido en un favorito de la cocina internacional, especialmente en Argentina, donde su sabor intenso y su preparación sencilla han conquistado a muchos. Este plato tradicional de la India se caracteriza por su rica mezcla de especias y una salsa cremosa que acompaña perfectamente los trozos de pollo.
Para preparar este delicioso plato, se necesita marinar el pollo en yogur con especias como garam masala, cúrcuma y comino. La cocinera india Swasthi Shreekanth, reconocida por su blog de recetas, destaca que el marinado debe hacerse al menos por una hora, aunque lo ideal es dejarlo reposar durante cuatro horas para que el pollo adquiera un sabor más profundo y tierno.
Los ingredientes necesarios para servir a cuatro personas son:
- 600 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos.
- 1 yogur natural.
- 2 cucharaditas de garam masala.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 trozo pequeño de jengibre rallado.
- 1 cebolla grande.
- 400 gramos de tomate triturado.
- 200 mililitros de crema de leche.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite vegetal.
El proceso de cocción comienza dorando el pollo en una sartén caliente. Luego, se prepara un sofrito de cebolla hasta que esté transparente, se añaden las especias restantes y se incorpora el tomate triturado. Después de cocinar a fuego medio, se agrega la crema de leche para lograr una salsa homogénea. Finalmente, se incorpora el pollo para terminar su cocción durante 10 a 15 minutos.
Este plato se sirve tradicionalmente con arroz blanco, lo que complementa perfectamente su sabor. El pollo tikka masala no solo es un deleite para el paladar, sino también una receta que puede ser fácilmente realizada por principiantes en la cocina.
