JOSÉ ANDRÉS PRESENTA UNA RECETA RÁPIDA DE TORTILLA DE PAPAS
El reconocido chef español comparte su versión simplificada de la tortilla de papas utilizando papas fritas de paquete.
El chef José Andrés ha revolucionado la forma de preparar uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la tortilla de papas. En un video compartido en su canal de YouTube Munchies, Andrés propone una versión rápida que evita los pasos más tediosos de la receta tradicional.
En lugar de utilizar papas frescas, el chef sugiere emplear una bolsa de papas fritas de paquete, lo que simplifica enormemente el proceso. “Se compran una bolsa de papas fritas, que ya vienen prelavadas, prepeladas, precortadas, prefritas. Bum. Simple”, explica Andrés.
Para preparar esta tortilla, se deben seguir unos sencillos pasos. Primero, se rompen 6 huevos en un bol grande. Luego, se incorporan las papas fritas y se mezclan con cuidado para que no se rompan demasiado. Es importante dejar reposar la mezcla entre 10 y 20 minutos para que las papas absorban humedad y se ablanden.
Una vez que la mezcla ha reposado, se calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y se vuelca la preparación. Durante la cocción, se deben mover suavemente los bordes hacia el centro con una espátula. Cuando la base esté firme, se da vuelta la tortilla para cocinarla del otro lado hasta alcanzar el punto deseado.
Este método no solo ahorra tiempo, sino que también permite disfrutar de una tortilla de papas deliciosa y práctica, ideal para quienes buscan una solución rápida en la cocina. VER VIDEO
